Arhiva vijesti
SERDA predstavila rezultate inkluzivnog gastronomskog programa na završnoj konferenciji projekta SReST na Zlatiboru
Predstavnici Sarajevske regionalne razvojne agencije SERDA učestvovali su na Završnoj konferenciji i studijskoj posjeti projekta „Društveno odgovorni slow food turizam u Dunavskoj regiji – SReST“ održanim 2. i 3. juna 2026. godine na Zlatiboru u Srbiji. Događaj je okupio partnere iz Slovenije, Bosne i Hercegovine, Hrvatske, Srbije, Crne Gore, Mađarske i Slovačke, kao i predstavnike institucija, turističkog sektora i organizacija koje djeluju u oblasti održivog razvoja i turizma.
Završna konferencija bila je prilika za predstavljanje rezultata ostvarenih tokom 30 mjeseci implementacije projekta, razmjenu iskustava među partnerima, te diskusiju o mogućnostima daljnje primjene razvijenih rješenja u lokalnim zajednicama širom Dunavske regije.
Tokom konferencije predstavljeni su rezultati šest pilot aktivnosti razvijenih u okviru projekta. U ime SERDA-e, Aida Džamalija Duran, program menadžer, predstavila je rezultate pilot aktivnosti „Mladi kuhari s invaliditetom angažovani u slow food turizmu na području Kantona Sarajevo“ koje su realizovane s ciljem unapređenja zapošljivosti, profesionalnih kompetencija i socijalne uključenosti mladih osoba s invaliditetom kroz edukaciju i praktičan rad u oblasti gastronomije i održivog turizma. Pilot aktivnost omogućila je učesnicima sticanje novih znanja i vještina kroz rad s lokalnim gastronomskim proizvodima, tradicionalnim receptima i principima slow food turizma, demonstrirajući kako gastronomski turizam može biti snažan alat za inkluziju, razvoj ljudskih potencijala i kreiranje novih prilika za zapošljavanje ranjivih kategorija stanovništva.
Pored prezentacija pilot aktivnosti, učesnici su razmatrali dugoročne efekte projektnih rješenja i njihov potencijal za integraciju u lokalne i regionalne razvojne politike. Poseban fokus bio je na očuvanju agrobiodiverziteta, valorizaciji gastronomskog naslijeđa i stvaranju održivih turističkih proizvoda koji povezuju lokalne proizvođače, ugostiteljski sektor i zajednicu.
U okviru konferencije organizovana je i prezentacija najboljih praksi valorizacije gastronomskog naslijeđa kroz turizam, uključujući kulinarske demonstracije, degustacije tradicionalnih jela i izložbu lokalnih proizvoda partnerskih regija. Ovaj događaj dodatno je potvrdio značaj gastronomije kao važnog segmenta turističke ponude i lokalnog ekonomskog razvoja.
Drugog dana održana je studijska posjeta tokom koje su učesnici obišli neke od najznačajnijih turističkih lokaliteta Zlatibora i njegove okoline – Stopića pećinu, Muzej pletilja i Muzej na otvorenom „Staro selo“ Sirogojno. Posjeta je pružila priliku za upoznavanje s uspješnim primjerima očuvanja kulturnog naslijeđa i njegovog povezivanja s održivim turističkim sadržajima.
Projekt SReST implementiran je u okviru Interreg Dunavskog programa, a pored SERDA-e, u projektu su učestvovali partneri iz Slovenije, Hrvatske, Srbije, Crne Gore, Mađarske i Slovačke, dok je pridruženi partner iz Bosne i Hercegovine Federalno ministarstvo okoliša i turizma. Vodeći partner projekta je Općina Postojna iz Slovenije.
Cilj projekta je ponovno afirmisati principe društveno odgovornog slow food turizma kroz razvoj zajedničkih metodologija za mapiranje potencijala gastronomskog naslijeđa i agrobiodiverziteta, testiranje inovativnih turističkih itinerera, te jačanje učešća ranjivih grupa, mladih u ruralnim područjima, te starijih osoba u kreiranju turističke ponude. Jedan od ključnih rezultata projekta je uspostavljanje virtualnog ekosistema za učenje i inovacije u oblasti društveno odgovornog slow food turizma, kao i izrada preporuka za unapređenje politika koje podržavaju održivi razvoj lokalnih zajednica.
Učešće na završnoj konferenciji potvrdilo je značaj međunarodne saradnje u razvoju inovativnih i inkluzivnih turističkih modela, te otvorilo prostor za nastavak saradnje i primjenu uspješnih projektnih rješenja u Bosni i Hercegovini i cijeloj Dunavskoj regiji.
