Održan sastanak projektnih partnera „SReST“ na Krku i promovisani potencijali „slow food“-a Dunavske regije

Održana je i panel diskusija na temu „Od mekotine do pijata: perspektive stočarstva i gastronomije na otoku Krku“ na kojoj su otvorena aktuelna pitanja kratkih lanaca snabdijevanja, sljedivosti namirnica, te dodane vrijednosti ovčijeg sira i janjetine, uz učešće stručnjaka iz uzgojnih centara, turizma i ugostiteljstva.

Također je upriličen i  sinergijski sastanak na kojem su predstavljeni projekti „GreenTex“, „Culinary Trail“ i „FoRESisT“ i razmatrane mogućnosti zajedničke saradnje u predstojećem periodu, kao i okrugli sto na kojem se raspravljalo o didaktičkim materijalima koje je posljednjih godina razvila organizacija Slow Food International. Raspravljalo se o nacrtu kurikuluma razvijenog unutar projektnog pilota, kao i o mogućnostima testiranja ovakvih materijala u obrazovnim ustanovama Dunavske regije.

Centralni dio događaja bio je otvorenje Festivala sira „Sensa“ koji je spojio stoljetne običaje i slow-food principe, naglašavajući vrijednost ovčarstva i lokalnih proizvoda. Na sajmu su predstavljeni domaći proizvodi lokalnih proizvođača, kao što su sir, vino, maslinovo ulje, med, kozmetika od smilja i rukotvorine od vune.

SERDA će, u saradnji sa Federalnim ministarstvom okoliša i turizma, nastaviti sa aktivnim učešćem u dijalogu sa različitim interesnim grupama, u cilju promocije projekta, njegovih aktivnosti ali i uspostave društveno odgovornog slow food koncepta u Bosni i Hercegovini.